Cea mai bună salată de cartofi din lume

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: 15 min
  • Timp de gatire: 15 min
  • Gata in: 30 min

Ingrediente

  • 1 kg și jumătate cartofi roșii
  • 300 g maioneză
  • 120 g smântână dulce
  • 5 ouă fierte tocate
  • 1 castravete murat tăiat cubulețe mici + 2 lingurițe de zeamă
  • 1 lingură muștar
  • 1 lingură oțet alb
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 lingurță zahăr
  • 1/2 linguriță piper
  • 2-3 tulpini de țelină tocate
  • 1 ceapă roșie medie cubulețe
  • 2 cepe verzi tocate (opțional)
  • 1 ardei gras mic, tocat mărunt
  • 1/2 ardei roșu tocat mărunt

Preparare

Cei din Nordul Europei obișnuiesc să consume această salată mai ales în timpul verii, la grătare. Și, din păcate, ei o cumpără gata făcută. Pentru că la noi nu prea se găsește și pentru că orice mâncare e mult, mult mai bună făcută în gospodăria proprie, vă arătăm cum facem noi cea mai bună salată de cartofi din lume. E cremoasă, plină de arome care se completează perfect și foarte ușor de făcut.

Pune la fiert cartofii roșii până se înmoaie ușor (între 8-15 minute trebuie să îi ții pe foc, deoarece fierb mai greu dacă sunt mai mari și mai rapid dacă sunt mai mici). Scurge-i de apă și dă-i la frigider.

Între timp, într-un vas mare amestecă maioneza cu smântâna dulce, muștarul, oțetul, castravetele murat tocat mărunt-mărunt (și cu cele  2 lingurițe de zeamă de la el). Amestecă bine să combini aromele. Asezonează cu zahăr, sare și piper și amestecă bine.

Adaugă restul de ingrediente (fără cartofi, momentan) și amestecă iar.

Scoate cartofii din frigider și taie-i cubulețe. Adaugă cartofii peste restul de ingrediente, amestecând ușor ca să nu se sfarme cartofii.

Acoperă și dă la rece până la servire.

Salata aceasta de cartofi e cea mai bună servită a doua zi, deoarece au timp aromele să se împletească.

Sursa: retete.unica.ro




Onion bhaji – chifteluțe indiene cu ceapă

Ingrediente

  • 1 ceapă galbenă
  • 2 cepe roșii
  • 2 căței de usturoi
  • 1 vârf de linguriță praf de ghimbir
  • 1/2 linguriță turmeric
  • 1/2 linguriță pătrunjel uscat
  • 1/2 linguriță boia picantă
  • 100 g făină
  • 1 vârf de linguriță bicarbonat
  • 60-80 ml apă
  • sare și piper după gust
  • ulei

Preparare

Cel mai iubit aperitiv al indienilor este atât de ușor de făcut acasă! Extrem de aromat, crocant, ieftin și rapid! Perfect pentru cei care țin post și vegani, fără gluten… ce mai! De mâncat în cantități mari, pe nerăsuflate!

  1. Taie ceapa fâșii (să arate ca niște mini-spaghete, mai exact) și amestec-o într-un bol cu făina, bicarbonatul și toate condimentele.
  2. Adaugă o linguriță de ulei și 60 ml de apă, amestecă bine până când ceapa e bine acoperită de aluat. Dacă acesta nu s-a distribuit în mod egal, adaugă și restul de apă și amestecă.
  3. Încinge ulei în tigaie. Când începe să sfârâie, adaugă din aluatul format câteva “chifteluțe“, având grijă să nu se lipească între ele, desigur.
  4. Prăjește-le pe ambele părți până se rumenesc și scapă de excesul de ulei scoțându-le pe un șervețel de hârtie. (Da, le poți face și la cuptor, în tavă, ca să fie mai sănătoase).

Onion bhaji

Le poți servi cu un dressing de iaurt răcoros.

Sursa: retete.unica.ro




CUM SA NE HRANIM CORECT !!!

Afla ca daca vei combina alimentele gresit zi de zi pentru cativa ani sau zeci de ani cu siguranta organismul tau se va imbolnavi.

Asadar sa nu te surpirinda faptul ca esti bolnav cronic daca in ultii 5-10 ani ai mancat cartofi pai cu gratar de 7 ori pe saptamana si dulciuri de 3 ori pe zi.

2 – Ce se intampla in stomac de fapt ?

1. Cand mancarea ajunge in stomac, sucul gastric isi ajusteaza acidiatea(ph) si  ENZIMELE astfel incat mancarea sa fie digerata cat mai bine.(complet)

2. Consumanad impreuna doua alimente care au nevoie de ajustari DIFERITE diferite ale sucului gastric rezulta: un suc gastica care NU digera complet NICI UNUL dintre alimente.

3. Mancarea ajunge in intestine incomplet digerata si intra in PUTREFACTIE.

4. Rezultatul: acumulare de substante toxice in instestin  > Cedeaza unele organe (ficat,pancreas,rinichi etc) si rezulta=>  boala cronica.

5. Toate astea se intampla chiar daca  consumam alimentele cele mai BIO si naturale  dar le combinam gresit.

Buun.

3 -Regulile de combinare a alimentelor

Combinatiile de alimentele se impart in 3 categorii:
1. Combinatia optima (*DA)  care este CEA MAI BUNA alegere pe care o poti face pentru a avea o digestie completa.
2.Combinatia medie(*Neutru) cu putin efort tubul poate face fata unei astfel de combinatii INSA este bine sa nu faci ABUZ de astfel de combinatii deoarece ti-ar putea dauna.
3.Combinatiile daunatoare(*NU) – combinand astfel alimentele ai toate sansele ca digesita TA sa fie un esesc. Te vei alege cu BALONARI, CONSTIPATIE/DIAREE, MULTE GAZE iar repetand greaseala ani la rand te vei alege cu boli cronice. * Trage la imprimanta tabelul de mai jos si consulta-l zilnic inainte de masa pana cand iti faci un obicei din a combina alimentele corect.

A) Combinatii nerecomandate(RELE)

1. Stomacul NU poate digera 2 alimente concentrate in acelasi timp(aliment concentrat inseamana orice aliment care nu este leguma cruda sau fruct)

In special cele bogate in proteine care contin 2 surse de proteinediferite.Adica nu amestecam intre ele NICIODATA la aceeasi masa carnea cuouala cu branzeturile si cu leguminoasele(fasole,mazare,linte).

2. Nu amesteca niciodata PROTEINELE ANIMALE(carne,branzeturi,oua) cu cele bogate inAMIDON(paste,,paine,cartofi,orez,produse de patiserie,leguminoase) si cu nimic!

Proteinele animale necesita un fel de enzime pentru a fi digerate in timp ce amidonul are nevoie de cu totul alte enzime. E o contradicitie la nivelul enzimelor care faca ca niciunul din alimente sa nu se digere complet. Asadar: NU cartofii pai cu friptura, NU paste cu carne decat cu sos vegetal si Nu produse de patiserie umplute cu carne)

3. NICIODATA nu combinam fructele si dulciurile(zaharul) cu restul mancarii.

Fructe se consuma DOAR pe stomacul gol. Asadar ori cu minim 30 min inainte sau cu 2 ore dupa masa. Zaharul,mierea,fructoza sau dextroxa inhiba secretia sucului gastric astfel ca amestecandu-l cu restul mancarii te vei simti FOARTE BALONAT si inconfortabil dupa masa  ! Asadar FARA DESERT .
*Daca cumva simti nevoia puternica de a manca dulce dupa masa inseamna ca nu mananci conform tipului tau de metabolism.

4. Nu amesteca alimentele GRASE(unt,untura,smantana,slanina si uleiurile) cu cele bogate in PROTEINE dar NICI cu cele bogate in AMIDON.

In primul rand grasimile amestecate cu proteine ingreuneaza foarte mult trecera mancarii din stomac in intestin.
In al doile rand grasimile amestecate cu amidonul formeaza un bol alimentar indigest insa extrem de bogat in calorii golale(ne insotite de nutrientii necesari pentru a putea fi utilizate de corp=>se depun).

5. NU consuma APA nici la masa nici dupa masa!

Consumand apa la masa nu faci altceva decat sa diluezi sucurile gastrice iar astfel digestia devine foarte proasta. Consumand apa imediat dupa masa faci cam acelasi lucru.
Apa se bea cu minim 20-30 min inainte de masa.

6. Laptele este cel mai bun GOL ( la fel si pepenele doar gol).

Nu se amesteca cu nicun aliment, exceptie face painea integrala insa nu in exces.

7. Nu combinam fructele acide cu cele dulci in acelasi timp.

Cele acide (portocala, marul,fructele de padure etc) se pot combina intre ele insa cele dulci se consuma un singur fel odata.(doar banane sau doar pere etc.)
Asadar cum mancam corect ?

B) Combinatiile BUNE

1. Proteinele animale le combinam cu LEGUME sarace in amidon:

(in special cele verzi si cele bogate in apa patrunjel,spanac,rosie,castravete,ardei,broccoli,varza etc)

2. La fel GRASIMILE se asociaza foarte bine si ele cu legumele usoare.

3. Alimentele bogate in AMIDON(paste,cartof,paine,porumb,orez etc) se completeaza excelent cuLEGUMINOASELE(fasole, mazare, linte,bob, naut)

4. Consuma DOAR pe stomacul gol: Fructele si Laptele iar cand mananci pepene nu il combina cu alt fruct.

5.Tot ce este dulce  DOAR pe stomacul gol !

Renunta la desert DUPA MASA ! Asa cum am mai spus zaharul de orice tip inhiba puternic enzimele responsabile cu digestia.RETINE Desertul(fie el un fruct)  e  un obicei foarte nesanatos care strica grav calitatea digestiei si totusi este atat de practicat peste tot. Decat desert mai bine mananca manacare pana nu mai poti. Daca totusi simti nevoia de dulce dupa mancare inseamana ca nu ai dat corpului alimentele de care avea nevoie  vezi Dieta tipurilor de metabolism.

4. Si eu ce mai mananc?

Probabil ca te intrebi acum cum ai putea sa-ti organizezi mancarea in decursul unei zile pentru a te incadra in ceea ce inseamna Cobinatia corecta a alimentelor.
Depinde de ce tipul tau de metabolism.

Schema 2

Tine cu incredere cont de aceste reguli de fiecare data cand mananci si iti garantez ca dupa masa te vei simti mai implinit si mai energic, nu te vei balona niciodata, iti vei inbunatati sanatatea generala si iti intaresti organismul pe termen lung deoarece elimini una din principalal cauze ale bolilor cronice sau bolile stilului de viata.
Sursa: vindecatorul.wordpress.com



Celebrele leacuri ale călugarilor ruşi! Scapi de orice boală, ÎN MOD NATURAL

In urma cu sute de ani, manastirile ortodoxe din Rusia erau celebre si cautate nu doar pentru „rugul aprins” al credintei lor, ci si pentru „bolnitele” in care erau tratati, cu leacuri stravechi, oamenii amarati si bolnavi.

Un astfel de asezamant este Manastirea samordino, intemeiata de Sfantul Ambrozie, un loc renumit pentru invataturile duhovnicesti si inalta traire a slujitorilor ei. Inchisa de comunisti, manastirea si-a redeschis portile, si odata cu ele, si tezaurul cu leacuri vechi, populare, la care ne bucuram sa va facem partasi.

Raceala, gripa, tuse, dureri de gat, bronsita, pneumonie 
– Se scot din pamant radacini de nalba, se curata de coaja, apoi se dau pe razatoare si se amesteca cu putina apa pentru a se obtine o pasta ca un piure. Se ia cate o lingurita la 2 ore. intr-o singura zi, raceala „e gata”.
– Mancati zmeura, cate o jumatate de cana – dimineata si seara. Leacul este util mai ales impo­triva febrei si a lipsei de pofta de mancare, care inso­tesc raceala sau gripa.
– impotriva tusei persistente, beti cate de 2 pahare de suc proaspat de morcovi pe zi
-Dureri in gat. Se piseaza 8 catei de usturoi intr-un mojar, se adauga 8 lingurite de otet de mere si se  amesteca bine. Se pune la rece cateva ore. Se adauga 2 linguri de miere de padure (de mana), si se  ames­teca din nou. Se iau 2 lingurite de preparat, se tin in gura cat mai mult posibil, apoi se inghit cu  inghitituri mici.
– Boli de piept. Din suc de varza rosie cruda, amestecat cu zahar, se face un sirop foarte bun pentru      toate bolile de piept.
– Pentru bolile de plamani, luati in fiecare zi 2-3 linguri de dulceata de trandafiri sau miere ames­    tecata cu petale maruntite de trandafiri.

Afectiuni ale ficatului

– Mancati mamali­ga din faina de hrisca. Hrisca se poate consu­ma si „cruda”, daca e lasata in apa, cel  putin 12 ore.
– O lingura de ra­dacini uscate si zdrobite de agrise se pun pe foc intr-o cana de apa, timp de 10 minute   (inlocuiti apa evaporata). Cand s-a racit, strecurati si luati 4-5 linguri de decoct pe zi.
– Peste o lingura de frunze de agrise se toar­na o cana de apa clocotita. Lasati sa se infu­zeze 15    minute, strecurati.
Beti 1-2 cani pe zi.

Calculi biliari, dischinezie biliara

– O jumatate de pahar de suc proaspat din frunze si radacina de patrunjel se bea dimi­neata, pe stomacul gol.
– Zeama proaspat stoarsa de ridiche nea­gra. Se bea pe stomacul gol, cate o jumatate de pahar – un pahar pe zi.

Constipatie

– Consumati cat mai des vinete sau urzici fierte.
– Mancati salata de macris sau beti ceai de macris.
– Ceai de pulbere de radacina de lemn-dulce (o jumatate de lingurita la o cana de apa). Se bea o ceasca de ceai pe zi. Tinctura de lemn-dulce, se ia o lingurita de extract diluat intr-un pahar de apa, de 2 ori pe zi (nu mai mult de 3 saptamani).
– Beti dimineata, pe sto­macul gol, un pahar de zeama de varza murata.
– Beti zilnic compot de fructe uscate: prune, smochi­ne, stafide, mere, caise. Se spala bine, se pun la fiert in apa rece cat sa le acopere, la foc mare, se indeparteaza spu­ma, apoi se fierb la foc mic, cu capac, 10-15 minute. Se trage vasul de pe foc si se lasa la infuzat, cu capac, cel putin 3 ore. Din acest compot se mananca o cana sau doua in fiecare zi. La o cana se adauga o lingurita de miere.

Reumatism, dureri articulare

– Beti zilnic 2-3 pahare de suc proaspat, obtinut din coacaze rosii sau negre.
– Balsam pentru articulatii dureroase: luati mai multe coji de oua (spalate si uscate), maruntiti-le si puneti-le intr-un borcan. Peste ele turnati otet de mere, cat sa le acopere, apoi inchideti vasul ermetic. Lasati-le la macerat doua zile. Se pastreaza la rece si intuneric. Se maseaza zonele dureroase ale articula­tiilor, de 2-3 ori pe zi, pana cand durerea dispare.
– Se rade radacina de hrean si se pune intr-o carpa, pe zona dureroasa, lasandu-se cat se poate suporta. Se inlatura inainte ca pielea sa se inroseasca.

Insuficienta renala, calculi renali


– Fiertura de fulgi de ovaz. intr-un litru de apa se fierb 5 linguri de fulgi de ovaz. Se lasa preparatul sa se raceasca, se strecoara si se bea de-a lungul zilei.
– „Must” de fructe de porumbar, sau ceai de fructe si flori de porumbar. Se pun la infuzat o lingura de fructe zdrobite sau 2 linguri de flori de porum­bar intr-o cana de apa clocotita. Dupa 15 minute se strecoara. Se beau 2-3 cani pe zi.
Sau fierbeti 4 linguri de fructe de porum­bar zdrobite, in jumatate de litru de apa, timp de 3 minute. Dupa ce compozitia s-a racit, strecurati si beti leacul de-a lungul zilei. * Mancati in fiecare zi coacaze negre sau rosii, proaspete sau sub forma de suc.

Dureri menstruale


– Se pun pe abdomen com­prese cu otet de mere.

Anemie, epuizare, oboseala


– Ceai de busuioc – o lingura de planta verde, zdrobita, se opa­reste cu o cana de apa clocotita. Se lasa la infuzat 30 de minute, apoi se strecoara. Se beau 2 cani pe zi.

– Mancati dulceata de nuci verzi – 2 linguri pe zi.

– Boabe de orz incoltit, cu miere. Se pun boabele la incoltit, se usuca, se macina si se ames­teca cu miere. Se iau 2 linguri pe zi.
– Se adauga in mancarea celui bolnav (o data pe zi) un sfert de lingurita de coaja de ou, uscata si pisata.

Rani, arsuri


– Dovleacul ras sau morcovii rasi si aplicati pe arsuri sau pe rani impiedica aparitia basicilor, usu­reaza durerile si grabesc vindecarea.

Pentru intarirea memoriei si a concentrarii


– Se beau doua-trei pahare de suc proaspat de coacaze negre pe zi, la care se adauga si o lingurita de suc de lamaie si un praf de scortisoara.

Pentru intarirea imunitatii


– Morcov ras. Se iau de doua ori pe zi, intre mese, cate doua linguri de razatura, amestecate cu o jumatate de lingurita de miere.

Paraziti intestinali

– 100 g seminte de dovleac curatate de coaja, crude, se piseaza si se amesteca cu putina apa si miere. Se administreaza o data pe zi, 3-4 zile la rand.
– Decoct de telina – se fierb 3 linguri de telina ma­runtita, intr-un litru de apa, 10 minute. Se stre­coara si se bea.
– Suc proaspat de varza – se bea cate o jumatate de pahar pe zi, pe stomacul gol.

Insomnie


– Se bea seara, cu 2 ore inainte de culcare, o cana cu infuzie de musetel.
Sursa: sanatoszidezi.ro



Kitchen Hacks You Should Know!

1.Perfect hard boiled eggs every time:
Place eggs in pot of cold water and bring the water to a boil. Immediately turn off the heat. Let the eggs sit in the water for the allotted time then move them to a bowl with cold water for 2 minutes.

14100460_699562330201224_4688378214741135776_n

2. How to get more juice from citrus fruit?
Steps:
1. Place the citrus fruits in the microwave.
2. Heat on high for 20-30 seconds.
3. Remove from the microwave.
4. Leave to sit for about half a minute.
5. Cut the citrus fruit in half and squeeze. The juice will flow easily.

14045867_699562326867891_1520558981971842017_n

3. The Finger Test to Check the Doneness of Meat.

14034816_699562333534557_4360090794925046891_n

4. A perfect slice:
Before you end up with a plate full of big cake crumbs, run a knife under hot water before cutting into the cake.

14117892_699562370201220_5303242277083097155_n

5. Give bananas a longer life.
Keep bananas fresher, longer by wrapping the end of the bunch with plastic wrap. Better yet, separate each banana.
The plastic wrap blocks ethylene gases from releasing out of the stem, consequently ripening the fruit too fast

14068296_699562373534553_5741582664962007399_n

6. Use baking soda for easy-to-peel hard-boiled eggs.

14054252_699562363534554_7814343545031696152_n

7. How to prevent dough stick on hand without flour your hands?

14022262_699562400201217_5683816906074986228_n

8. Feel hungry during bedtime? 10 healthy bedtime snacks for you.

14141539_699562406867883_1231996920039082897_n-1

9. How to Clean and Season a Cast Iron Pan?

Materials:
Cast iron pan
1 raw potato, sliced in half
2 tbsp salt
1-2 tbsp cooking oil with a high smoke point (flax, grapeseed and peanut oils work well)
paper towels
Wooden or metal flat-edged spatula

Methods:
1. Sprinkle the salt into the pan.
2. Using the flat side of the potato, scrub the salt into the surface of the pan.
3. Use a slightly damp paper towel to wipe the salt from the pan.
4. Once the salt has been removed and the pan is dry, pour in the oil.
5. The surface should be lightly coated in oil, with no excess oil pooling anywhere.
6. Wipe out all of the excess oil before placing in the oven.
7. Preheat oven to 400 degrees F.
8. Place it in the oven at 400 degrees F for one hour.
9. Allow the pan to cool and wipe out any excess oil that may be left behind.

Ps: Re-season the pan once every 15-20 uses, or whenever you start to notice foods sticking more and/or the seasoning wearing away.

14102749_699562413534549_101192071444183141_n

10.The Correct Way to Cut a Mango

14045807_699562436867880_3674962965112641168_n

 

11.Heating your pizza with a cup of water prevents the crust from getting chewy. However, you can also apply this hack to any leftovers to prevent food from drying out.

14141561_699562456867878_5252894293664975126_n

12. Add marshmallows to your brown sugar to keep it soft:

The molasses in brown sugar can evaporate over time, but a couple of marshmallows will keep it moist.

14040100_699562466867877_5598284691908225133_n

13. Best Way To Shuck Corn On The Cob.

14039904_699562470201210_7535879844972328590_n

14. How to determine if an egg is fresh?

14102135_699562506867873_835759038135181579_n

15. How to clean a blender fast?

Step 1: Add soap into blender.
Step 2: Add water
Step 3: Turn on the blender and whirl the mixture
Step 4: Rinse the blender with running water.
Step 5: DONE!

14055085_699562600201197_1632540672186138733_n

16. How to cut watermelon for little fingers?

Step 1:Cut the watermelon in half.

Step 2:Take one half and place it cut side down. Cut it into sections approximately 1 to 1.5 inches thick.

Step 3:Rotate the melon 90° and repeat, creating 1 inch squares in the skin.

Step 4:Toss the end pieces that are mostly or all skin and rind. Then pick up the pieces and eat.

Step 5:Enjoy!

14095877_699562610201196_7138493899671719048_n

17. How to cook vegetables correctly.

14063710_699562726867851_5792492526387066602_n

18. Another trick to impress anyone.

14088446_699562736867850_6676498940246632054_n

19.Don’t Have Any Eggs?
Replace It With These In Baking Cakes!

14021530_699562743534516_3254268677007450570_n

20. How to Keep Water From Boiling Over?

When you put a pot of water on, put a wooden spoon over the top of the pot. If it starts to boil up too high, the spoon will pop the bubbles and keep it from boiling over as quickly, meaning you have more time to get back and turn the heat down.

You could use something metal, but you’d have to remove it with an oven mitt because it will become very hot (unlike wood, which won’t transfer as much heat).

14040014_699562763534514_2127423057753034129_n
21.Recycled Bottle Caps to Seal Plastic Bags
14046072_699562866867837_3671933791140072345_n
22. How to heat 2 bowls in 1 microwave?
 14045944_699562876867836_7605260953495556174_n
23. How to cut many cherry tomatoes in seconds?

1. Place all cherry tomatoes on a plate.
2. Place another plate on top of the cherry tomatoes.
3. Slice it with sharp knife at the gap between 2 plates.
4. DONE!

 14063851_699562903534500_7923954887993200526_n
24. How to measure ingredients with your hand?
14102614_699562910201166_276589044316336207_n
25. Reuse the hanger, pant clips become chip clips.
14089142_699562930201164_4670270862950169414_n
26. How to peel lemons in style.
14063842_699563110201146_4448610275919651659_n
27. Table manners you should know.
14067672_699563113534479_8310180732913965100_n
28. How to set a table?
14088456_699563143534476_6994027489124116293_n
29. Use a clothes pin to make chopsticks foolproof.
14117727_699563163534474_6054040874744484939_n
30. How to cook pasta quickly?
14054928_699563166867807_4596247521339585833_n
31. How to Tweak Chocolate Chip Cookies to Your Favourite
14051719_699563183534472_7281080036001442395_n
32. This tip will help you pick the correct Avocado!
14088549_699563206867803_5323568291103921176_n
33. To refrigerate or not.
14051667_699563203534470_8744189095762688135_n
34. You can use it as your checklist of drinks you have yet to try.
14067723_699563220201135_8612332716397475366_n-1
35. How to test the freshness of the eggs.
14022250_699563253534465_5842225046398019805_n
36. 
14141714_699563263534464_6644742370269894685_n
37. 
14051794_699563296867794_8659723703540197480_n
38. 
14034879_699563293534461_3205449867699909410_n
39. 
14064182_699563310201126_8986010360508355969_n
40. 
14067723_699563363534454_4472812693987048499_n
41. 
14095946_699563360201121_8122062004632913509_n
42.
14117761_699563396867784_3794672502195741037_n
43. 
14067445_699563410201116_7964738954837098483_n
44. 
14079866_699563413534449_8654288859107344276_n
45.
14079622_699563430201114_29311402561759125_n
46.
14045772_699563460201111_4079747714965989820_n
47.
14102146_699563463534444_5965856590520539893_n
48. 
14088514_699563493534441_7522210070611102303_n
49.
14045944_699563503534440_3673925558924800458_n
50.
14089061_699563510201106_5992142230841972690_n
51.
14100488_699563530201104_1941685191919761679_n
Sursa: facebook.com



Cum sa faci berea din ghimbir la tine acasa

Berea de ghimbir are ca efect terapeutic calmarea durerilor de stomac. Și pentru că cea din comerț conține foarte puțin ghimbir sau deloc, eu vă recomand să preparați această băutură acasă. Nu e greu deloc! Știu că abia așteptați să aflați rețeta, așa că nu mă mai lungesc cu vorba.

Carevasăzică, pentru a prepara acest răsfăț pentru papilele gustative, ai nevoie de următoarele ingrediente:

  • apă plată: 2 l
  • zahăr: 100 de grame
  • lămâie: 1/2
  • drojdie: 4 grame
  • ghimbir: 50 de grame

Acum, că ai ingredientele, hai să îți spun ce poți să faci cu ele:

1. Pentru început, menționez că ai nevoie de o sticlă (nu folosi pet pentru că există riscul să pocnească și nu cred că îți dorești asta). Torni apa în sticlă, apoi adaugi drojdia, sucul stors din jumătatea de lămâie și zahărul.

2. Speli bine ghimbirul și îl dai prin răzătoare, cu tot cu coajă. Poți renunța la coajă, dar în felul acesta se pierde o parte din aromă.

3. Adaugi ghimbirul mărunțit în sticla cu apă și pui și puțină coajă de lămâie.

4. Acum vine partea distractivă: agită foarte bine sticla pentru ca toate ingredientele să se amestece.

5. Lasă la fermentat timp de 36 de ore toată minunea. Trebuie să ai grijă să folosești o sticlă puțin mai mare comparativ cu cantitatea de bere pe care vrei să o prepari ca să aibă spațiu.

Și gata! Nu îți mai rămâne decât să strecori berea, s-o lași puțin la frigider și să o savurezi cu prietenele.

 

P.S. Pentru aspect și gust poți adăuga mentă mărunțită.

 

foto: www.crunchybetty.com și www.oneingredientchef.com

Sursa articol: blogdebere.ro

 




Cate o reteta pentru fiecare zi din Postul Pastelui – 48 de feluri de mancare de post

Intre 14 martie si 30 aprile are loc Postul Pastelui, cel mai lung post din calendarul crestin-ortodox.

In total sunt 48 de zile in care se tine post, asa ca va puteti da seama ca nu este o misiune prea usoara pentru nimeni. Mai ales ca in aceasta perioada credinciosii nu au voie sa manance produse de origine animala si, chiar si cu alimentele vegetale, nu trebuie sa fie lacomi, ci cumpatati.

In acelasi timp, acest lung post este si o ocazie de a consuma alimente cat mai sanatoase si de a face o cura de detoxifiere.

Insa, scaderea aportului de proteine si grasimi de origine animala pot face ca organismul sa aiba nevoie de mai multe mese pe zi.

De aceea, ne-am gandit ca n-ar fi rau sa strangem aici destule retete cat sa va ajunga pentru tot postul, in fiecare zi putand incerca cate una sau diverse combinatii. Le-am organizat pe supe/ciorbe, feluri principale, salate, gustari si deserturi.

Iata cele 48 de retete de post pe care vi le propunem:

Supe / ciorbe:

1. Supa de rosii cu galuste

2. Ciorba de sfecla de post 

3. Supa de sparanghe cu crutoane

4. Supa de legume

5. Supa crema de legume cu crutoane picante

6. Supa de chimen cu crutoane

7. Ciorba de fasole

8. Supa de dovlecei umpluti

9. Ciorba de leurda

10. Ciorba de stevie

Feluri principale:

 

11. Fasole verde cu usturoi

12. Parjolute de post 

13. Sarmalute de post cu ciuperci

14. Pizza de post 

15. Ardei umpluti de post

16. Paste cu ciuperci

17. Mancare de mazare de post

18. Mancare de dovlecei

19. Fasole scazuta cu pastai proaspete

20. Chiftelute din naut si legume

Gustari:

 

21. Crema de fasole uscata 

22. Ciuperci umplute 

23. Clatite cu vinete

24. Chiftele din dovlecei

25. Vinete pane

26. Mic dejun arab

27. Cornuri cu seminte 

28. Ciuperci pane

29. Lipii de post

30. Telina cu maioneza de post

Salate consistente:

 

31. Salata de conopida si ceapa rosie

32. Mujaddara

33. Burgur cu vinete si ardei 

34. Salata de post cu fasole rosie

35. Orez de post 

36. Salata bulgareasca de post

37. Salata de sfecla cu ciuperci

Deserturi:

 

38. Trufe de post 

39. Mini tarte cu sos de cacao si banane

40. Chec cu cacao

41. Diplomat de post

42. Prajitura de post cu foi, gem si crema de gris caramel

43. Negresa de post, fara zahar

44. Tarta cu gutui si dovleac

45. Clatite cu mere si nuca

46. Mucenici de post

47. Negresa cu gem si nuca

48. Tort cu visine si banane 

Sursa foto: psychologies.ro

Sursa articol: gustos.ro



16 Tips And Tricks To Make You A Better Cook In The Kitchen

Most of us learned our skills in the kitchen from watching other people. This means that every bad habit, every incorrect assumption, and every misinformation that they cooked under was passed on to you and you unassumingly adapted it, thinking it was right. Don’t worry! I’m about to clear it all up for you. From ways to cook that you have never even heard of, to things you’re (probably) doing wrong, I’m about to lay it all out for you. Your chef skills are about to be sharpened. I hope you’re ready for this.

Share this article with the cooks and bakers in your life! 

1. Stewed beef shouldn’t be cooking ALL day

There is this idea that the longer the beef cooks, the better it will be. This is false. The meat actually breaks down and dries out when it’s cooked too long. For the best meat, you should actually check in on what’s happening when 80% of the cooking time is up.

1

2. Perfect pasta starts with cheese paste

While tomato sauce is delicious, and alfredo sauce is decadent, you’re missing out on an amazingly perfect sauce because you have never tried this. This sounds like crazy talk, but by grating cheese (parmesan and romano), add in pepper, and a small amount of cold water, you can make a cheese paste. This cheese paste, combined with the salted pasta water, ends up making this wonderful cheese sauce that is going to become one of your favorite ways to eat pasta once you try it.

2

via Shane Ferro / Business Insider

3. The perfect turkey isn’t complicated

To brine or not to brine. Slow cooker? Roasting pan? Secret spice rub? Basting? Don’t baste? People have strong opinions on what makes the best turkey. BUT if you just strip it down to the basics, here is the perfect uncomplicated way to cook a turkey.

3

via Emma Christensen / The Kitchn

4. If you’re not par-cooking your filling, you’re not making your apple pie correctly

Okay, so I know that this goes against what SEEMS right, but par-cooking your filling will actually ensure that your apples don’t turn to mush when you bake them. Because, science.

4

via Serious Eats

5. Cornstarch for crispy sweet potato fries

If you’ve been trying to make crispy sweet potato fries in the oven like you would with normal potatoes, you’re doing it wrong. You actually need to coat them in cornstarch before you toss them in your seasoning and olive oil.

5

6. Creaming your butter and sugar isn’t a suggestion

Since we’re such a busy society, we’ve learned to cut corners when it comes to a lot of things in order to save time. Well, when it comes to baking cookies, that “cream butter and sugar” step isn’t a suggestion—it’s a commandment. Creaming butter and sugar helps with the leavening of a cookie. It incorporates air pockets into the mixture. It’s going to help you achieve those thick, chewy cookies that you’re craving.Make sure that you cream for five minutes, that you scrape down the sides of the bowl as you go, and that your butter isn’t too warm.

6

7. Stop over-mixing your pancakes

Pancake batter should be lumpy. If you mix it smooth, you’re actually in for a denser, chewier pancake. By keeping lumps in your batter, you’re ensuring the opportunity for light and fluffy pancakes.

 

7

8. Hard boil your eggs perfectly every time

Making hard boiled eggs does not have to be a guessing game. Here are the steps to perfectly hard boiled eggs every time:

Put your eggs into the pot and add cold water (if you add vinegar to help with the peeling, you can do so here). Bring your water to a boil. Turn off the burner and put a lid on the pot. Wait for 10-12 minutes. You’re done! They are now cooked.

8

via Simply Recipes

9. Swap cream cheese for the condensed milk in pumpkin pie

Soggy crusts and grainy texture are common problems when it comes to pumpkin pie. You can easily change this. Swapping out the sweetened condensed milk for cream cheese will ensure a smooth texture and will keep your crust flaky. It also will enhance your pumpkin flavor.

9

10. For a baked potato that is going to change your life, it all starts with how you cut it

This is basically like a blooming onion but a potato version and it’s perfect.

10

11. Stop rushing your scrambled eggs

 

The secret ingredient to scrambled eggs? Patience. The biggest mistakes people make is not putting enough time into whisking them before cooking, adding too much milk, and rushing the process by cooking with too high of heat.

11

via flickr / Hamburger Helper

12. You’re not roasting your veggies…you’re baking them

Technically if you’re roasting your veggies at a temperature less than 500° then you’re baking them, not roasting them. Get that heat up high. Also remember that veggies like potatoes that are denser should be cut smaller. Also give your veggies a ton of space. Crowding them will cause steaming, rather than roasting.

12

via SheKnows

13. Touch your meat

The best way to know if your steak is done is with a thermometer, but if you don’t have one, your hand will work just fine. If your hand is open and you touch the fleshy part under your thumb, that’s how rare meat should feel. When you touch your thumb to your pointer finger and press the fleshy part, that is how medium-rare steak should feel. As you move down your fingers, it increases the steak doneness. See thecomplete list here.

13

14. If you’re not heating your pan, then what are you doing with your life?

If you’re putting food into a cold pan, then you’re doing it wrong. Have you ever even watched a cooking show? They heat their pans before they even start chopping to ensure that the pan is hot enough by the time it comes to add their ingredients.

14

via Oola

15. Fluffy rice isn’t reserved for rice cookers

The first thing you’re probably doing wrong is not rinsing your rice. You have to rise off the starch. Basically, once you see the water run clear, you’re good to go. Then don’t stir the rice. Just leave it alone and let it do its thing. Stirring releases starches.

 

15

via flickr / hansikkorea

16. Jalapeno hotness levels

Ever notice that you might try a jalapeno one time and it barely has any heat at all and then the next one you try is making your eyes water? There is a trick to help you choose ones that are more suited to your heat levels. As they age they get little stretch mark type lines down them. The more stretch marks, the hotter they are.

16

Know of something else people have been cooking wrong? Comment below! 

Main image via The Gunny Sack
Collage images via 1. The Gunny Sack 2. Serious Eats 3. Simply Happiness

Sursa: peacefulcentury.net




Gordon Ramsay Teaches You How To Master 5 Basic Cooking Skills

Sursa video: youtube.com




Pui Piccata

Pui Piccata

In 30 de minute pregatesti o cina delicioasa si aromata. Vezi cum poti prepara puiul Piccata.

INGREDIENTE
– 2 bucati piept de pui feliat ca pentru snitele
– 4 linguri suc de lamaie
– 120 ml vin alb
– 240 ml supa de pui
– 4-5 felii de lamaie
– 3 linguri ulei de masline
– 5 linguri unt
– 1 lingura capere
– 1/2 legatura patrunjel
– 100 g faina
– 1 ceapa
– 2 catei usturoi
– sare
– piper
MOD DE PREPARARE:

1. Incinge uleiul de masline intr-o tigaie si topeste untul in ulei. Trece fiecare bucata de pui (taiata subtire) prin faina in care ai amestecat putina sare si piper, apoi prajeste-le in tigaie pentru 3-4 minute pe fiecare parte.
2. Scoate puiul din tigaie si pune la calit in acelasi ulei ceapa tocata solzisori. Dupa ce a devenit translucida, adauga si usturoiul tocat marunt si amesteca pentru inca 30 de secunde, apoi adauga vinul si supa de pui.
3. Lasa tigaia la foc mediu pana cand sosul se reduce la jumatate, apoi adu puiul inapoi in tigaie, impreuna cu caperele si 2 cubulete de unt tare tavalit prin faina.
4. Dupa 2 minute pune si zeama de lamaie, iar cand sosul s-a ingrosat inchide focul. Asezoneaza puiul piccata cu 4-5 felii de lamaie si patrunjel tocat marunt. Serveste-l cu paste simple, peste care presari sos din abundenta.

Sursa: retetepractice.ro