Cum se fac mucenicii muntenesti (de post)

Share
image_pdfimage_print

 

Iata ca a venit in sfarsit primavara ocazie cu care va urez o primvara cat mai frumoasa si mai insorita. Tot legat de venirea primaverii este si reteta mea. Pe data de 9 martie se sarbatoreste, in calendarul ortodox, sarbatoarea celor 40 de mucenici din Sevastia. Cu aceasta ocazie, in mod traditional, gospodinele pregatesc Mucenici sau Macinici.

Cu aceasta ocazie va voi arata cum se fac Mucenicii muntenesti, opturi micute din aluat fierte in sirop. Data viitoare voi posta cum se fac si Mucenicii moldovenesti.

Data de 9 martie marcheaza, in mitologia romaneasca, inceperea noului an agrar, prilej cu care gospodinele fac curatenie in casa si in curte si ard gunoiul din casa pentru a ajuta incalzirea vremii, aducand caldura din casa, afara. Tot odata pe 9 martie se termina zilele babelor, care simbolizeaza ultimele zile friguroase ale iernii, si incep zilele mosilor, zile calde ale primaverii.

Ingrediente:

  • Pentru aluat:
  • faina – 500 grame
  • apa – 350 ml, calda
  • ulei – 125 ml
  • zahar – 50 grame
  • sare – dupa gust
  • Pentru sirop:
  • nuca – macinata, 150 grame
  • coaja de lamaie – 1 lingura
  • zahar – 50 grame
  • zahar vanilat – 2 pliculete
  • scortisoara – 1 lingurita
  • esenta de rom – 1 sticluta

Instructiuni:

Mucenicii se fac foarte usor:

  • Faina se amesteca cu sare. Se face o adancitura in cantitatea de faina si se adauga treptat ulei si apa. Incepe sa se formeze un aluat. Se adauga si zaharul. Daca aluatul este prea moale mai adaugati un pic de faina. La final se framanta bine cu mainile pana se obtine un aluat omogen.

Mucenici muntenesti Mucenici muntenesti Mucenici muntenesti Mucenici muntenesti

  • Aluatul se taie in jumatate. Se ruleaza fiecare jumatate intr-o foaie de aluat cam de o jumatate de centimetru grosime. Se formeaza mucenici cu ajutorul aparatului pentru mucenici si se aranjeaza pe o tava/farfurie, acoperita cu faina.

Mucenici muntenesti Mucenici muntenestiMucenici muntenesti Mucenici muntenesti Mucenici muntenesti

  • Daca nu aveti aparat de facut mucenici luati cantitati mici de aluat si rulatile obtinand sireturi subtiri si lungi de aluat (nu am stiut cum sa le zic altfel). Din siretul mic de aluat formati un cerc pe care il inchideti la capete. Apoi cecul se rasuceste formand un opt micut.

Mucenici muntenesti Mucenici muntenesti Mucenici muntenesti

  • Mucenicii astfel obtinuti se lasa la uscat peste noapte (daca va planificati din timp gatirea lor) sau se usuca in cuptor timp de 10 minute. Eu i-am lasat la uscat cam o ora si s-au uscat destul de bine.
  • Puneti cam doi litri de apa la fiert intr-o oala. Atunci cand apa s-a incalzit adaugati mucenicii uscati. Se lasa la fiert o ora.

Mucenici muntenesti Mucenici muntenesti Mucenici muntenesti Mucenici muntenesti Mucenici muntenesti

  • Dupa o ora adaugati ingredientele pentru sirop si mai lasati sa fiarba cam 10 minute.

Mucenici muntenesti Mucenici muntenesti Mucenici muntenesti Mucenici muntenesti Mucenici muntenesti Mucenici muntenesti

  • Se lasa un pic la racit si apoi se servesc.

Pofta buna!

Sursa: www.gatesteusor.ro

Sursa video: www.YouTube.com

601 total views, 1 views today

Share

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*